本来是平凡无奇的鸭脖子，经武汉人用红辣子、花椒、八角等数十种药材香料细细烹制后，香香辣辣，嚼劲十足，成为一道湖北名小吃。也正是这鸭脖子，令原本名不见经传的汉口新华路长途汽车站附近的精武路名扬四方，还产生了一批百万富翁。

　　武汉人的精明在于，以前经营户各自为战、小打小闹、现煮现卖的小作坊生产方式，迅速升级换代成集团作战。2003年，在武汉市农业部门支持下，汉口精武食品工业园有限公司成立。随后，这个龙头企业带动并形成一条鸭子产业链——养殖业、食品加工业、鸭绒服装业……如今，汉口精武公司年加工鸭子能力达1800万只，年产值过亿元。

　　反观重庆才发现，在全国叫得响、年产值过亿的小吃，可能一个也没有。这些本土名小吃，是否也可以考虑向武汉人那样，来个合纵连横呢。 何昌钦