罗伯是我一熟人的外籍朋友，前段时间，为显我中华民族好客的美德，我邀请罗伯来家里吃饭，为其精心准备的过程，略下不提。

　　当我夹了几片美味猪肝给罗伯时，他先扶了扶眼镜仔细地看看，然后躲瘟神一般地往后仰，口中连连说“No”，我妈把一碟亲手烹制的肥肠推到罗伯面前时，他几乎怒了，口中喃喃说了些英文，我大致听懂了，意思是：“我坚决不吃内脏！”

　　等罗伯走后，我特意上网查了查，原来老外确实不喜吃内脏的，就如同大多数国人拒绝食用三分熟的牛排一样，单是想一想那血丝尚存的肉块，我就觉得恶心。一边是体谅人家的文化风俗，一边，我又替老外们惋惜，多好的夫妻肺片啊，多好的爆炒腰花啊，你们不吃是你们人生中的遗憾。

　　当然，老外不光是不喜内脏食物，像鸡爪（美称“凤爪”）、猪蹄之类的，他们也很是排斥，我懂他们的意思，就是说，他们只食用动物身上的肌肉部分，属于“纯粹的肉”，其余一概不入他们的法眼。罗伯替全体西方人做了最强烈的声明：就是不吃内脏！

　　不过，凡事都不是绝对的。西方人真的不吃内脏吗？想一想高档餐馆里的鹅肝吧，法国人借着法国菜的美名，诱惑世人享用鹅肝，当然，此种诱惑只是针对有钱人，一小碟要卖到二十几欧元，非有钱的主绝对不敢轻易品尝。除了鹅肝，我还听说过葡萄牙的烩牛杂，据说在他们那里很吃香哦。

　　有一阵子，我听过这样一种言论，说中国人残忍，一头猪、一头牛，能吃的地方全给吃了，不文明，有人还提出科学上的证据，说动物内脏容易积累毒素，吃了不安全。不过，大多数西方人不习惯吃内脏，却把内脏作为饲料，这还不是违反了科学和伦理？譬如一头牛吃了同胞的内脏，这难道也算文明？况且，肥鹅肝的制作是非常残忍的，有身份的西方客大嚼鹅肝的时候，几时又见了他们的怜悯。

　　我有一个移居加拿大的同学，和我聊天时，她说：“清高？我身边几位老外常去吃中餐，他们吃起凤爪和鸡肝来，比我厉害多了。”我听后竟有几分小人心态，报复似地念叨：不吃内脏？不吃才怪！