《红楼梦》中学问大,养生之道无处不在值得学

发布时间:2018-01-11 09:58:24 来源 上游新闻综合

《红楼梦》一直备受关注,因为它事无巨细地告诉我们,200多年前的人,究竟是怎么生活的,其中的养生方法至今值得现代人学习,今天,小编就为你讲解《红楼梦》中的养生之道。


一、节食养生

贾府里的老爷、太太、少爷、小姐,个个都是四体不勤、活动量少的人,加上体质较弱,饮食上又油腻过多,所以,他们最容易犯的病是风寒感冒、停滞积食、消化不良的“富贵病”。第五十三回写道:“这贾宅中的风俗秘法,无论上下,只一略有些伤风咳嗽,总以净饿为主,次则服药调养。”第四十二回写贾母开宴后欠安,王太医就诊后说:“太夫人并无别症,偶感一点风凉,究竟不用吃药,不过略清淡些,暖着一点儿,就好了。如今写个方子在这里,若老人家爱吃便按方煎一剂吃,若懒得吃,也就罢了。”

解析:人的伤风感冒,常常导致寒积于中,使脾胃不振,造成消化功能下降,不思饮食。中医学认为,治理这种毛病,首先要静养,保暖,清理肠胃,减轻消化负担。所以,适当减少饮食,吃得清淡,有利于健脾和胃,消导化食,恢复健康,对老年人和儿童尤为重要。至于是不是非要净饿,则需遵照医生的诊断办事。

现实参照:都市现代人很多都是“富贵病”患者,停滞积食、消化不良、排毒不畅是典型症状,而且还包括肥胖。前不久,英国医学杂志评述中国人超重现象,中国13亿人口中将近1/5的人已经超重,甚至可划归肥胖之列。节食养生对于现代人显得格外重要,不仅仅是为了追求苗条美丽,更重要的是健康。

二、根据不同年龄、体质调配食品

第四十九回,贾母说,牛乳蒸羊羔“是我们有年纪人的药,可惜你们小孩子们吃不得。今天另外有新鲜鹿肉,你们等着吃。”

解析:中医学认为,人的饮食要根据不同年龄、不同体质,选择相宜的加以调配,有所避忌。所谓“寒者热之”,“热者寒之”,“虚者补之”,“实者泻之”,实行辩证的进食施治原则。牛乳蒸羊羔性大热,补中益气,养血生精,对年老体虚者最为适宜,但年轻人血气方刚,体质多属热性,多吃容易升肝火,出鼻血,喉痛,有灼热感;而鹿肉性温,补中,强五脏,益气,对年轻人的健康有利,也少副作用。贾母凭老经验,不让宝玉等人吃牛乳蒸羊羔,而叫他们吃鹿肉,有一定道理。

现实参照:现代人膳食不合理的情况时有发生,不顾自己的体质盲目进补的大有人在。

三、不吃生肉

第四十九回,李纨对宝玉和湘云说:“你们两个要吃生肉,我送你们到老太太那里去,哪怕吃一只生鹿,撑病了不与我相干。这么大雪,怪冷的,替我作祸呢!”宝玉笑道:“没有的事,我们烧着吃呢!”

解析:生肉不但不容易消化,而且常含有寄生虫和病菌,极容易引起疾病。所以,吃肉都要经过加热处理,烧熟才能吃,这是饮食卫生的最基本的要求。

现实参照:不吃生肉这一点大家不会陌生吧,生食福寿螺致病事件,教训深刻而且发人深省。有关部门早已郑重提醒大家,不仅福寿螺,除个别情况外,生肉生海鲜也不能食用。目前,有些国家和地区仍有吃生鱼、生肉的习惯,那就要看卫生条件和各人的体质如何了。

四、饭后慢饮茶

第三回,当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃。

解析:现代医学专家说,饭后不马上饮茶,这是符合科学原理的。因为茶叶中有鞣酸,虽有止渴、解油腻的作用,使肠胃有舒服感,但鞣酸过多则反而会妨碍胃液分泌,刺激胃黏膜,引起胃肠功能失调,对消化吸收不利。所以,一般应待饭毕食物消化后再喝茶为宜。

现实参照:也许很多人忽视了这一点,总觉得饭后马上饮茶即使无益也不会有害,其实不然。现代人肠胃负担重,饭后马上饮茶更致肠胃的超负荷,很多人的胃酸症状就是因为生活中不注重细节而导致的。

五、散步养生

贾母是《红楼梦》中的老寿星,她的养生之道中除了饮食喜欢清淡、少而精之外,还有她喜欢散步游玩。她认为散步是“疏散疏散筋骨”,每逢节日总是和儿孙媳妇们在大观园里走动、玩乐。

解析:从中医角度讲,散步是一种运动,可以运动四肢,而中医理论是脾主四肢,因此散步对于脾胃的运化有重要的反馈性作用。

现实参照:散步这种运动形式一直保持到现在。不要忽略行走,这是世界医学组织公认的最科学的锻炼方式,我们现代人也需要把散步当成良好的生活习惯。

六、药补不如食补

在这部巨著中,曹雪芹用了将近三分之一篇幅描述饮食文化。据不完全统计,120回《红楼梦》中描写到的食品多达186种。贾府不仅追求享口福,更重要的是强调吃得健康。这里介绍几个著名菜:

鸽子蛋鸽子蛋被誉为“动物人参”,在清朝的御膳档案馆里能查到。鸽子蛋煮熟后去皮,用鸡汤慢慢煨,大补;加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用,补肾;鸽子蛋还是女人良药,可补气、养血、调经。

茄鲞就是茄干。茄子能软化血管、降低胆固醇,有清热凉血、活血化淤、止痛利尿等作用。茄子最好蒸熟凉拌蒜泥吃。

枣泥山药糕秦可卿病中,贾母给她送来了枣泥馅儿的山药糕。大枣健脾养胃、养血安神。山药是治妇科病非常好的药食同源的食品。现代很多中成药,如六味地黄丸、金匮肾气丸都将山药作为重要的入药材料。

七、顿顿有粥汤

江米粥:《红楼梦》第八十七回紫娟对黛玉说:“给姑娘做了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜……还熬了一锅江米粥”。江米即糯米,补肺,治肺虚、热咳,暖脾胃,补益中气,生津止渴。黛玉体弱多病,经常咳嗽、发热,用糯米粥食疗很对症。

虾丸鸡皮汤:弹性蛋白能够预防皮肤皱纹,其最重要的物质硫磺软骨素鸡皮中非常多。虾仁补钙功效最好。

米汤:又叫米油,是熬大米稀饭时凝聚在锅面上的一层油。它性平味甘,滋阴长力。清代名医王士雄说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”

八、小病不吃药

《红楼梦》中,从主子到丫环,一日三餐吃得都很少,感冒伤风时尤其如此,大夫不是开药方,而是让人先“清清净净地饿两顿”,或者要求饮食一定要清淡。小病不吃药,是古人的养生良方。

九、根据体质喝茶

《红楼梦》里,每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后,就不喝六安茶。宝玉吃了面,要喝“女儿茶”。

六安茶是偏苦的一种绿茶,能清热解毒,不适合老年人。年龄大、寒性体质、胃寒、月经期的女性,要少喝绿茶。冬天就是健康人也要少喝太浓的绿茶,最好喝红茶。女儿茶其实是普洱茶的一种,促消化、排毒功能强,还有一定的通经作用,适合女性喝。

十、捶背要“轻”

在《红楼梦》里,丫环捶背的场景比比皆是,这是古代最常见的一种保健方法。

背上有三条重要的经络,沿着脊柱的是督脉,是人体的阳中之阳,两边各距离督脉1.5寸,是膀胱经,关系到人体的五脏六腑。捶背关键是要“轻”,正确方法是五指并拢稍微弯曲,手心为空地拍背,沿着脊柱从上到下,从中间到两边。捶背的时间,最好是下午3时到5时,这是膀胱经值令的时候,养生效果最好。

十一、享天伦之乐

贾母去世时83岁,刘姥姥85岁依然健在。两人一富一贫,但都是高寿,秘诀是什么呢?贾母喜欢和家人一起吃团圆饭,爱热闹,不孤独。刘姥姥多动,生性乐观、幽默,受了戏弄也不生气,有一颗平常心,常常自嘲“端多大碗吃多大饭”。

十二、酷夏不贪凉

“夏不敞胸热不晾背”,是《红楼梦》中的酷暑养生法。人体最怕着凉的几个部位是:咽喉,太凉的食物刺激黏膜,会导致咽炎;颈部,着凉容易导致肌肉痉挛;腹部,会引发很多妇科疾病;胃部,造成胃胀、腹泻;肩部和膝部,着凉易伤害关节。

十三、发常梳

《红楼梦》中很多地方都提到了梳头、篦头。古代养生讲究“春三月,每朝梳头一二百下”。头顶正中最重要的一个穴位叫做百会穴。梳头的作用就是按摩这一穴位,不仅能保养头发,还有助睡眠。梳头时,以百会穴为中心向前或向后梳。

十四、老人食谱烂、杂、淡、鲜

《红楼梦》里岁数大的人很多,他们吃东西突出以下几个字:烂,牙口不好,烂的更有利吸收;杂,一天吃十几种食物,米、面、肉、蛋、蘑菇、白菜、豆腐等,调料最好有醋、蒜和姜;新鲜,老人不吃剩菜剩饭;清淡,菜大多清爽可口,少油、盐。

责编   李凤兰  总值班  杨波

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