1.北部新区潘女士：如何能去掉豆腐的卤水味？

　　966988回复：豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

　　2.南岸区骏逸江南刘女士：有什么方法能让陈米做出来的饭也香甜？

　　966988回复：如果用陈米做米饭，淘过米之后，可再往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。

　　3.江北区张先生：皮鞋霉斑，怎么处理？

　　966988回复：用软布蘸酒精加水(1:1)溶液进行擦拭。对发霉的皮包也可如此处理。

　　4.沙坪坝毛女士：汤做咸了，有没有补救的办法？

　　966988回复：可在汤里加入几片西红柿，煮两分钟后，咸味会明显减轻，且不会冲淡汤的鲜味，也可将一个土豆放入汤中，煮5分钟，效果相同。

　　966988热线 孙梦雪 整理